Este livro de Percival Maricato surge como uma súmula indispensável do que se deve conhecer sobre o sistema de franquia, o processo de implantá-lo e conduzí-lo. Aqui, o essencial desse processo é exposto com muita clareza por um autor que, como empresário e advogado, tem atuação de vários anos no ramo. Dirigido ao amplo ramo da alimentação, um dos que mais se destacam no universo do franchising, este trabalho nunca perde de vista outros setores e, principalmente, o enfoque do mercado tal como se configura no país.